Mâm cúng chay · tháng Giêng
Năm nay nhằm Thứ bảy, ngày 06/02/2027 dương lịch, còn 128 ngày nữa.
Mâm đầu tiên của năm. Nhiều nhà ăn chay trọn ngày mùng một để mở năm cho nhẹ, nên mâm này thường làm tươm tất hơn ngày thường.
Mâm dưới đây đủ năm món theo lối bày mâm quen thuộc, nguyên liệu là đồ chợ mùa đó, và tuyệt đối không hành, tỏi, hẹ, kiệu, nén.
Mâm đầu năm nên làm đủ đầy. Măng khô ngâm từ hôm trước cho mềm.
Đồ khô — nấm hương, măng khô, tàu hũ ky, đậu, mè — mua trước vài ngày cũng được, để lâu không sao. Rau và đậu hũ thì mua sát ngày cho tươi. Sát rằm chợ hay đắt và hết hàng sớm, nên phần đồ khô cứ mua trước cho nhẹ đầu.
Ngày thường thì sao
Đó mới là chỗ khó, và cũng là chỗ hay bị hỏi “ăn chay vậy có thiếu chất không?”
Trả lời 8 câu về bữa ăn của bạn — không hỏi gì về sức khoẻ — để xem đạm, sắt, canxi đang đến từ đâu và chỗ nào đang hụt mà bạn không để ý. Miễn phí, khoảng một phút rưỡi.
Soi bữa chay của tôiHoặc xem bộ 120 thực đơn chay bốn mùa — 149.000đ, trả một lần dùng trọn đời.